Antep'te sabah kahvaltısı

Havalar iyice soğumaya başladı içinizi ısıtacak bir öneri arıyorsanız, antepgurmesi size bir öneri de bulunuyor.

Sakıp Usta 2008 yılında Gaziantep’te Sakıp Usta lokantasını açtı. Beyran deyince Türkiye de adından söz ettiren Sakıp Usta Gaziantep için önemli lezzet duraklarından.

Daha çok sabah kahvaltısı olarak tüketilen beyran Sakıp Ustada gecenin geç saatlerine kadar satışa hazır ve her zaman aynı lezzet. Kışın tam bir vitamin deposu, grip ve soğuk algınlığına birebirdir beyran.

Gelin şimdi beyran nasıl yapılır birazda ondan bahsedelim:

Kuzu gerdan düdüklü tencerede ya da normal tencerede iyice kaynatılır. Pişen etler daha sonra kemiklerinden sıyrılır ve didiklenir. Bir tabağa ayrılır. Etin suyu tencereye alınır. İçerisine pirinç ve margarin atılır et suyuyla pişirilir. Buna etler de ilave edilir. Sarımsak, karabiber, kırmızı biber bolca eklenir. Tuz ilave edilir. Servis yapılırken tabakların üzerine iç yağ eritilir ve azar azar dökülerek servis edilir.

Gaziantep’e gelip de Sakıp Ustada sabah beyran içmeden gitmeyin.


instagram.com/atomkarinca_izzet