Gerebiç Tarifi
Reklam

Gerebiç Tarifi

Kilis’te Ramazan Ayının ortasını geçtik, bayram yaklaşıyor. Elbette bayramın en vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan gerebicin tarifini sizlerle paylaşmayı unutmadık!

11 Mayıs 2020 - 13:11 - Güncelleme: 12 Mayıs 2020 - 10:48

Malzemeler

2 paket irmik (her bir paket bir orta boy kase ediyor bu da yarım kiloya denk geliyor)

Bir kase un (irmik paketinin birini boşaltıp ölçebilirsiniz)

Bir orta boy su bardağı zeytinyağı

Bir orta boy şu bardağı süt

Yarım paket margarin

İki paket kabartma tozu

İç malzemesi

Yarım kilo ceviz içi (bu ölçüye tam geldi)

Bir çay bardağı toz şeker

Bir tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

1.Zeytinyağı bir tencereye alınıp sıcağa yakın ısıtılıp içine margarin bırakılır

2.Bir yoğurma kabına iki kase irmik, bir kase un ortası açılıp boşaltılır, üzerine kabartma tozu konur

3.Süt hafif ılıtılır, leğenin ortasına boşaltılır

4.Zeytinyağı soğuyup hafif ılımış olacak oda süt ile beraber orta kısıma boşaltılır

5.Şimdi kenarda ki irmikle unu yavaş yavaş süt ve zeytinyağına harmanlayın

ASLA YOĞURMAYIN

Sadece elinizle rastgele karıştırıp üzerini örtün en az yarım saat bekletin

6.ŞİMDİ İÇ MALZEMEYİ HAZIRLAYALIM

Bunun için cevizleri bıçakla doğrayın içine şeker ve tarçını ekleyip karıştırın

7.Bekleyen hamuru alın

8.Başka küçük bir leğende hamuruna bir parça alarak yanınıza aldığınız zeytinyağı ve su karışımlı yardımcı sudan yardım alarak parça parça yoğurun

9.Yoğurduğunuz hamurdan küçük sıkımlar yapın

10.Bu küçük sıkımları parmak yardımıyla oyun ve içine ceviz içli harçtan bir iki kaşık bırakın

11.Yumurta şeklinde hamuru kapatın

12.Gerebiç kalıbını yağlayın

13.Yağlanmış kalıba içi ceviz içi ile doldurduğumuz hamuru hafif bastırarak yerleştirin

14.Gerebiç kalıbını bir tahta üzerine ters çevirip vurarak şekillenmiş hamuru çıkarın

15.Yağlanmış fırın tepsisine dizin

16.Fırını önceden ısıtınız

17.Fırın 160 derecede orta sıcaklıkta olsun

18.Pembe beyaz 20-25 dk pişirin

19.Pişen gerebiçlere ilk sıcaklığı geçince pudra şekerine bulayınız (önemli not servis sırasında da pudra şekeri ekleyebilirsiniz)

20.Serin ve kuru bir yerde en az 2-3 ay tazeliğini korur afiyet olsun

Şule Dalbudak

Kilis Sufrası

(Kilis Postası Haber Merkezi)

Bu haber 635 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
Reklam
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Onsuz Bir Bayram
Onsuz Bir Bayram
BTP Kilis İl Teşkilatı Tele Konferans ile Bayramlaştı
BTP Kilis İl Teşkilatı Tele Konferans ile Bayramlaştı