Şimdilerde çok az Kilislinin yaşadığı eski evlerimizin ortak özelliklerin biri de, asmadır. Neredeyse çoğu bahçeli evde bir üzüm asması bulunur. Kimi büyük kimi küçük mutlaka her evde asma vardır. Peki eskiden bu yana Kilisliler, neden bahçelerinde asma yetiştiriyorlar?
Öncelikle büyük bahçeli evlerde bahçenin yarısını kaplayacak şekilde yetiştirilip büyütülen asmalar doğal bir gölgelik görevi görüyordu. Çünkü eskiden birçok iş evlerin bahçelerinde yapılırdı. Pekmez kaynatmadan tutun, salça yapımına, çok eskilere gidersek çamaşır yıkamaya kadar, işler evin bahçesinde görülürdü. Bu nedenle birçok evde üzüm asması bulunurdu.
Hem koruğundan hem
yaprağından
Son yıllarda dikkat edilirse, asma yaprağı kilosu 10 TL’ye kadar çarşı-pazarda satılmaya başlandı. Bahçeli evinde asması olan bir kişi asla dışarıdan yaprak almaya ihtiyaç duymaz. Çünkü evinin asmasından bu ihtiyacını karşılar. Aynı zamanda Kilislilerin vazgeçilmezlerden olan koruk suyu da bedavaya gelir evinizde asma varsa! İşte bu tür nedenlerden ötürü eski Kilis evlerinde hep asmalar yetiştirilir.
Çoğu insanın apartman dairelerinde yaşadığı şu günlerde, apartmanların bahçelerinde bile asmalara rastlıyoruz. Yani Kilisliler ister bahçeli evde yaşasın ister apartmanda asma yetiştirmekten vazgeçmiyor.
(Kilis Postası Haber Merkezi)