Kilis’te Pekmez Yapımı Sürüyor
Reklam

Kilis'te Pekmez Yapımı Sürüyor

Kilisli vatandaşların soğuk kış aylarında özellikle tahin ile birlikte tüketmeyi çok sevdikleri üzüm pekmezi yapımı halen devam ediyor.

14 Eylül 2019 - 11:59 - Güncelleme: 16 Eylül 2019 - 11:58

Üreticisine pek para kazandırmayan üzüm, pekmez olarak değer kazanıyor. Kilisli vatandaşlar hem kışın tüketmek hem de satmak amacıyla Eylül ayını pekmez yaparak geçiriyor. Üzümün şiresinin iyiden iyiye arttığı Eylül ayında yapımına başlanan pekmez, Kilis’te damlara serilerek iyice kıvam alması sağlanıyor.


Eski Yöntemler Kullanılıyor

Kilis’te gün pekmezi yapımında halen doğal yöntemleri kullanan vatandaşlar; önce üzümü taş curunlarda tepeleyerek şiresini çıkarıyor. Elde edilen üzüm suyu odun ateşinde büyük kazanlarda kaynatılıyor. Daha sonra bir süre dinlendirilen üzüm pekmezi, süzüldükten sonra bir daha kısa bir süre kaynatılıyor. Biraz soğuduktan sonra pekmezler ince tepsilerde damlara diziliyor. Havanın durumuna göre gün pekmezi 2-3 gün içerisinde hazır hale geliyor.

Bu yıl Gün Pekmezinin kilosu Kilis’te 30-40 TL aralığında satışa sunuluyor.

(Kilis Postası Haber Merkezi)

Bu haber 1894 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
Reklam
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
24 Saat Yeter
24 Saat Yeter
Aramızdan Ayrılanlar
Aramızdan Ayrılanlar