Pekmez, salça derken Kilis’te kış hazırlıklarının son aşamalarından turşu yapımı, son günlerde iyice hız kazandı. Pazarlarda, manavlarda ve mahalle bakkallarında satışa sunulan özellikle kıtta acirler, soğuk kış aylarında sofraları süslemek üzere Kilisli vatandaşların alış-veriş listesinde ilk sıralarda yer alıyor.
Biraz pahalı ama..
Kıtta acirin kilosu 4 TL civarında satılırken, vatandaşlar yaz aylarına oranla fiyatının biraz pahalı olduğunu inkar etmiyor. Kış aylarında müceddere, bulgur aşı gibi yöresel yemeklerle tüketilen kıtta acir turşuları hazır olarak satılsa da, Kilisli bayanlar sofralarında kendi elleri ile yaptıkları turşuları lezzetini hiçbir şeye değişmediklerini dile getiriyorlar.
Bahardan çok yaz havalarının hüküm sürdüğü Kilis’te, taze kıtta acir ve yerli salatalık almak isteyen vatandaşlar, sabah erken saatlerde bakkal önlerinde ve pazarlarda sebze kömelerinin başında yerlerini alıyorlar.
(Kilis Postası Haber Merkezi)