Bayram Kahkesi ve mayanalı kahke yapımı için sabah erken saatlerden itibaren fırınlarda ocaklar yanmaya başlıyor. Kilis’te birçok mahalle fırının önünde kutulara doldurulmuş kilolarca kahke görmeniz mümkün oluyor. Mahalle fırınlarına zeytinyağlarını getiren Kilisliler, Ramazan Bayramında misafirlerine ikram edecekleri bayram kahkelerini daha sonra teslim alıyorlar.
Kilis’in ilçe ve köylerinden de bu zamanlarda sadece kahke yaptırmak için şehre gelen bir hayli vatandaşı da mahalle fırınlarında görmek mümkün oluyor.
Bayrama yakın
işler daha da artar
Vatandaşların kahke siparişlerini yetiştirmek için durmadan çalışan fırıncı ustaları, özellikle bayrama yakın günlerde gerebiç pişirme işlerinin başlaması ile birlikte yoğun bir şekilde bayrama kadar çalışacaklarını ifade ediyorlar.
(Kilis Postası Haber Merkezi)