Eskiden sadece kış aylarında tüketilen, peynirli, ağızlı ve fıstıklı gibi bir çeşit yelpazesine sahip olan künefe, son yıllarda hem çeşit hem de lezzet açısından büyük gelişim gösteriyor. Bilinen çeşitlerinin yanına farklı malzemeler ve değişik pişirme yöntemlerinin de eklenmesi ile birlikte künefe, Kilis’te en çok tüketim oranına sahip tatlı olarak dikkat çekiyor.
Künefe zamlandı
ama…
Kilis’te bu yıl çiğ künefenin kilogram fiyatı 7 TL’ye çıkmasına karşın, satışlarda herhangi bir düşüş gözlenmiyor. Baklava gibi diğer tatlı çeşitlerine oranla, peynirli, kaymaklı ve fıstıklı kadayıf tatlılarının
fiyat açısından uygunluğu tüketimini de arttırıyor.
Kilis’te
Künefeciler de Arttı
Çiğ künefe imalatının adeta merkezi olan Sabah Pazarı civarındaki esnaf sayısının da giderek arttığı Kilis’te, tepsilerde hazırlanarak özenle pişirilen kadayıflar ev ve işyerlerine kadar servis ediliyor. Hazır almak yerine bazı vatandaşların kendi imkanları ile evlerinde yapmayı dahi tercih ettiği künefe, özellikle kış aylarında tüketimi ciddi şekilde artan bir tatlı çeşidi olarak önümüze çıkıyor.
(Kilis Postası Haber Merkezi)