Kilis’te zeytin hasadında elektrikli silkme makineleri kullanılmaya devam ederken, zeytin üreticileri hasat sırasında zeytin sırıklarından vazgeçmiyorlar.
Yılın bu zamanlarından Kilis Sabah Pazarına uğradığınızda ateş üstünde sırıkları şekillendiren ustalara veya ellerinde irili ufaklı zeytin sırıklarını taşıyan vatandaşlara rastlarsınız.
Kilisli zeytin
üreticileri eski alışkanlıklarından vazgeçmiyor
Teknolojik zeytin silkme aletlerinin de kullanıldığı Kilis’te, sırıkla hasat yapan birçok zeytin üreticisi bulunuyor. Halen geleneksel yöntemlerle yapılan sırıklar, zeytin hasadında kullanılıyor.
Sırıklar hangi
ağaçtan yapılır?
Sabah Pazarında zeytin sırığı yapan ustalarımızdan Uğur Çiftçi, ateşte yumuşattığı ağaç dallarını özel bir düzenek içerisine koyarak düzleştiriyor. Demircik ağacının dallarının birçok işlemden geçirildikten sonra sırık haline dönüştüğünü söyleyen Çiftçi, zeytin sırıklarının bu yıl 25 TL’den satıldığını belirtiyor.
(Kilis Postası Haber Merkezi)