KÖFTENİN MALZEMESİ
4 bardak ince bulgur
1 bardak irmik
250 gr köftelik kıyma
1 büyük boy kuru soğan
tuz, kırmızı toz biber, kara biber
SOSUN MALZEMESİ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 baş sarımsak
1 orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı biber
Yeteri kadar sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kuru nane
ÜZERİ İÇİN
250 gr kuş başı doğranmış kuzu eti yada tavuk eti
tuz ,kara biber ,kekikyarım demet maydanoz
1-Köfte malzemeleri et makinesinde çekilir yada iyice yoğrulur .Küçük köfteler halinde yuvarlanır .Köftenin ortasına kuş parmağıyla bir çukur açılır.Köfteler fındıktan biraz büyük olacak şekilde hazırlanır. Hazırlanan köfteler haşlanır bir kenarda bekletilir.
2-Bir tencerede doğranmış kuru soğan ve kırmız biber yağda kavrulur.salçalar ve baharatlarda karışıma eklenir.Göz kararı tencereye su eklenir. Sos kaynayınca sarımsak ezilir sosa ilave edilir ocağın altı kapatılır .
3-Ayrı bir tencerede bir miktar sıvı yağ ile et sote edilir. Baharatlarla tatlandırılır.
4-Sos sıcakken hazırlanan köftelerin üzerine dökülür,servis tabağına alınır. Önce kavrulmuş etler daha sonra en üste ince ince kıyılmış maydanoz serpilir.
Afiyet olsun.
4 bardak ince bulgur
1 bardak irmik
250 gr köftelik kıyma
1 büyük boy kuru soğan
tuz, kırmızı toz biber, kara biber
SOSUN MALZEMESİ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 baş sarımsak
1 orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı biber
Yeteri kadar sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kuru nane
ÜZERİ İÇİN
250 gr kuş başı doğranmış kuzu eti yada tavuk eti
tuz ,kara biber ,kekikyarım demet maydanoz
1-Köfte malzemeleri et makinesinde çekilir yada iyice yoğrulur .Küçük köfteler halinde yuvarlanır .Köftenin ortasına kuş parmağıyla bir çukur açılır.Köfteler fındıktan biraz büyük olacak şekilde hazırlanır. Hazırlanan köfteler haşlanır bir kenarda bekletilir.
2-Bir tencerede doğranmış kuru soğan ve kırmız biber yağda kavrulur.salçalar ve baharatlarda karışıma eklenir.Göz kararı tencereye su eklenir. Sos kaynayınca sarımsak ezilir sosa ilave edilir ocağın altı kapatılır .
3-Ayrı bir tencerede bir miktar sıvı yağ ile et sote edilir. Baharatlarla tatlandırılır.
4-Sos sıcakken hazırlanan köftelerin üzerine dökülür,servis tabağına alınır. Önce kavrulmuş etler daha sonra en üste ince ince kıyılmış maydanoz serpilir.
Afiyet olsun.
