• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Ekonomi
  • İslam
  • İlçeler
  • Kilis Güncel
  • Analiz
  • Eğitim
  • Siyaset
  • Vefat
  • Spor
  • Bitki Rehberi
  • Güncel Haberler
  • Kültür & Sanat Teknoloji Sağlık Dünya Türkiye Videolar
  • Ara
SON DAKİKA:
09:59
Dolar - Euro - TL Kuru 2 Temmuz 2025
09:57
Altın Fiyatları 2 Temmuz 2025
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Kilis Güncel
  3. Ekşili Kebap Nasıl Yapılır?
Kilis Güncel
Yayınlanma: 13 Kasım 2020 - 10:14
Güncelleme: 14 Kasım 2020 - 09:51

Ekşili Kebap Nasıl Yapılır?

Kilis Mutfağının özel ve lezzetli yemeklerinden biri olan Ekşili Kebap nasıl yapılır!

Kilis Güncel
13 Kasım 2020 - 10:14
Güncelleme: 14 Kasım 2020 - 09:51
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Ekşili Kebap Nasıl Yapılır?

Kilis’in tırnak pidesi ile servis edilen özel bir yemek olarak dikkat çeken Ekşili Kebabın, çok eskiden aynı Kilis Tava, Ezmeli Kebap gibi Kilisli kasaplar tarafından yapılıp evlere veya cenaze evlerine gönderildiği de biliniyor. Ancak günümüzde Ekşili Kebap kasaplar tarafından değil de, daha çok Kilisli hanımlar tarafından evlerde yapılıyor.

Malzemeleri arpacık soğan, köfte ve Kilis pidesi

Ekşili Kebabın yapım ve sunum şekli aynı olsa da, kişiye göre içine konan malzemeler değişiklik gösterebiliyor. Asıl Ekşili Kebapta, çok fazla yağlı olmayan koyun eti ve arpacık soğan kullanılırken, patates, patlıcan konursa bu yemek Ekşili Kebabın sebzelisi olarak adlandırılıyor.

Ekşili Kebap Nasıl Yapılır?

Orta yağlı veya yağsız koyun kıyma derin bir kaba konur. Üzerine tuz ve karabiber eklenerek iyice yoğrulur. Yoğrulan köfte harcı minik toplar şeklinde yuvarlanıp, fırın tepsisine konur ve pişirilir.

Arpacık soğanların soyulur. Daha sonra tencerede soğanlar kavrulur. Fırında pişen köfteler üzerine eklenir. Bir miktar salça ile su karıştırılır ve tencereye karıştırılır. 15 dakika daha pişirilir.

En son nar ekşisi ilave edilir ve ocağın altı kapatılır.

Daha sonra tırnak pideler kare biçiminde kesilerek tabağa yerleştirilir. Daha sonra ekmeklerin üzerine önce yemeğin salçalı suyunda gezdirilip ekmekler ıslatılır. Daha sonra tenceredeki kebap üzerine eşit şekilde yerleştirilir. Son olarak da Ekşili Kebap bir tutam maydanozla süslenerek servis edilir.

(Kilis Postası Haber Merkezi)

Bu haber 3438 defa okunmuştur.
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Yeni Fakülte, Yeni Ufuklar: Üniversitemiz Spor Bilimleri Alanında Güçleniyor!
Yeni Fakülte, Yeni Ufuklar: Üniversitemiz Spor Bilimleri Alanında Güçleniyor!
Gaziantep Milletvekili İrfan Çelikaslan’dan Rektör Akman’a Ziyaret!
Gaziantep Milletvekili İrfan Çelikaslan’dan Rektör Akman’a Ziyaret!
Kilis 7 Aralık Üniversitesi'nde Önemli Ziyaret: Milletvekili Dal ile Rektör Akman Bir Araya Geldi
Kilis 7 Aralık Üniversitesi'nde Önemli Ziyaret: Milletvekili Dal ile Rektör Akman Bir Araya Geldi
Kilis Belediye Başkanı Av. Hakan Bilecen’den Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Mansur Yavaş’a Ziyaret!
Kilis Belediye Başkanı Av. Hakan Bilecen’den Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Mansur Yavaş’a Ziyaret!
Son Haberler
Dolar - Euro - TL Kuru 2 Temmuz 2025
Dolar - Euro - TL Kuru 2 Temmuz 2025
Altın Fiyatları 2 Temmuz 2025
Altın Fiyatları 2 Temmuz 2025
Yeni Fakülte, Yeni Ufuklar: Üniversitemiz Spor Bilimleri Alanında Güçleniyor!
Yeni Fakülte, Yeni Ufuklar: Üniversitemiz Spor Bilimleri Alanında Güçleniyor!
“Halkın gerçek gündemi hayat pahalılığıdır, enflasyondur”
“Halkın gerçek gündemi hayat pahalılığıdır, enflasyondur”
Dolar - Euro - TL Kuru 1 Temmuz 2025
Dolar - Euro - TL Kuru 1 Temmuz 2025
Zeytin Hasadında Halen Sırıklar Kullanılıyor
Zeytin Hasadında Halen Sırıklar Kullanılıyor

Ana Sayfa
Ekonomi
İslam
İlçeler
Kilis Güncel
Analiz
Eğitim
Siyaset
Vefat
Spor
Bitki Rehberi
Güncel Haberler
Kültür & Sanat
Teknoloji
Sağlık
Dünya
Türkiye
Videolar
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Vefatlar
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Analiz
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • İlçeler
  • İslam
  • Kilis Güncel
  • Kültür & Sanat
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Vefatlar
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

kilispostasi.com Haber Portalı 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu'na %100 uygun olarak yayınlanmaktadır. Ajanslardan alınan haberlerin yeniden yayımı ve herhangi bir ortamda basılması, ilgili ajansların bu yöndeki politikasına bağlı olarak önceden yazılı izin gerektirir.