Ekşili Malhıta

Ekşili Malhıta

Kilis’e özgü çorbalardan biri olan Ekşili Malhıta nasıl yapılır?

11 Nisan 2019 - 17:57 - Güncelleme: 12 Nisan 2019 - 09:27

Malzemeler: Üç su bardağı kırmızı mercimek, bir çay bardağı zeytinyağı, üç limon veya limon tuzu, iki baş sarımsak, yeterince nane, tuz.

Yapılışı:Kırmızı mercimek iki kez soğuk suda yıkandıktan sonra tencereye konur. Mercimek seviyesini 4-5 cm. geçecek kadar  su eklenir. Kaynamaya başlamadan önce oluşan köpükler alınıp, atılır.

Küçük küçük doğranmış patlıcan veya pazılar tencereye dökülür. Çorba pişince ekşi konur. beş dakika sonra ateşten alınır. Dövülmüş durumdaki bir baş (10-12 diş) sarımsak ile nane ilave edilir.

Zeytinyağı kızdırılır, kalan bir baş sarımsak dişlerine ayrılmış ve her diş iki parçaya bölünmüş olarak zeytinyağında pembeleştirilir. Çorbaya dökülür. Servis yapılır.

(Kilis Postası Haber Merkezi)

Bu haber 751 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Vali Soytürk’ün Mercidabık Zaferi Mesajı
Vali Soytürk’ün Mercidabık Zaferi Mesajı
Kilis'te 3 Milyon 311 Bin Adet Hap Ele Geçirildi
Kilis'te 3 Milyon 311 Bin Adet Hap Ele Geçirildi