Evde Bayram Kahkesi Nasıl Yapılır?
Reklam

Evde Bayram Kahkesi Nasıl Yapılır?

Ramazan Bayramı yaklaşırken, mahalle fırınlarında bayram kahkesi yapımı hummalı bir şekilde sürüyor. Eğer yaptırma imkanınız yoksa, Kilis’ten çok uzaktaysanız. İşte size evde “Bayram Kahkesi” yapmanız için güzel bir tarif!

13 Mayıs 2020 - 15:25 - Güncelleme: 13 Mayıs 2020 - 16:03

Malzemeler

Bir su bardağı zeytinyağı

Bir su bardağı su

Bir su bardağı toz şeker

Bir yemek kaşığı dolusu küncü

Bir yemek kaşığı dolusu mayana (anason)

Bir yemek kaşığı dolusu beyaz susam

Bit tatlı kaşığı çörek otu

Bir çay kaşığı karbonat

4.5 şu bardağı un

Hazırlanışı

Un hariç diğer malzemelerin hepsini bir yoğurma kabına alın.

Mayanayı havanda dövün veya robotta çekin.Kilis’te anasona mayana deriz.

Mayanayı da ekleyip, elinizle karıştırın.

İçine koyduğumuz şekeri eriyince unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşacık kıvamda bir hamur olsun.

Sonra ceviz kadar koparıp, iki elle açıp, kahke yapınız. Biz susamlı simite kahke deriz.

Daha sonra istenirse tekrar üstü susam veya şekere batırılır yada bu haliyle yağlanmış tepsiye dizilip, 160 derece fırında ağır ağır pişirilir.Not ; Bayramda mutlaka mayana küncülü kahkemiz yapılır mahalle fırınlarında. Zeytinyağı ve şeker veririz onlar yapıp, eve gönderir gurbette bu geleneği yaşatmak için artık evlerimizde de yapıyoruz. Bu tarif şimdi rahmetli oldu,benim çok sevdiğim ailemin büyüğü Güzide teyzemin tarifidir. Mekanı cennet olsun harika yapardı bu kahkeyi,uzun süre tazeliğini korur. Piştikten sonra saklama kabında muhafaza ederseniz ilk tazeliğini korur. Afiyet olsun iyi bayramlar.

Tarif: Şule Dalbudak

Kilis Sufrası

(Kilis Postası Haber Merkezi)

Bu haber 2345 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
Reklam
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
BTP Kilis İl Teşkilatı Tele Konferans ile Bayramlaştı
BTP Kilis İl Teşkilatı Tele Konferans ile Bayramlaştı
Dr. Ahmet Hamdi Kepekçi'nin Bayram Mesajı
Dr. Ahmet Hamdi Kepekçi'nin Bayram Mesajı