Kilis Katmeri, 2015 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından şehre özgü bir tatlı olarak tescillendi.
Katmer, pişirildiğinde kat kat kabaracak biçimde yoğrulan özel yağlı hamurdan yapılan yöresel mutfağın özgün yiyeceklerinden birisidir.