Kilis'te Biber Salçası Telaşı Sürüyor

Kış hazırlıklarının son hızıyla devam ettiği Kilis’te, hanımlar havalar güzel giderken biber salçası yapımına devam ediyorlar.


Kilis'te Biber Salçası Telaşı Sürüyor

Eylül ayının son günlerini yaşamamıza rağmen Kilis’te hava sıcaklıkları, kış hazırlıkları yapan Kilisli hanımların istedikleri şekilde gidiyor. Biber salçası yapmak isteyen bayanlar, Kilis Sebze Halinde 2,75 TL’ye satılan kırmızı biberlerden alarak evlerinin ihtiyacı olan salçaları üretiyorlar.

Üste üste giydikleri plastik eldivenlerle kırmızıbiberleri önce ayıklayan Kilisli hanımlar, makine ile çektirdikleri biberleri tepsiler içerisinde damlarda güneşe bırakıyorlar. Sıkı bir takip gerektiren biber salçası yapımında; tepsilere aktarılan biber salçalarının sürekli karıştırılması ve kontrol edilmesi gerekiyor.

(Kilis Postası Haber Merkezi)