• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Ekonomi
  • İslam
  • İlçeler
  • Kilis Güncel
  • Analiz
  • Eğitim
  • Siyaset
  • Vefat
  • Spor
  • Bitki Rehberi
  • Güncel Haberler
  • Kültür & Sanat Teknoloji Sağlık Dünya Türkiye Videolar
  • Ara
SON DAKİKA:
09:53
Dolar - Euro - TL Kuru 9 Temmuz 2025
09:51
Altın Fiyatları 9 Temmuz 2025
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Kilis Güncel
  3. Kilis'te Gün Pekmezleri Damlarda!
Kilis Güncel
Yayınlanma: 06 Eylül 2018 - 17:56
Güncelleme: 17 Eylül 2018 - 09:39

Kilis'te Gün Pekmezleri Damlarda!

Bağ bozumunun yaşandığı Kilis’te bir yandan üzüm bağları hasat edilirken, bir yandan da vatandaşların gün pekmezi ve üzüm sucuğu üretimleri devam ediyor.

Kilis Güncel
06 Eylül 2018 - 17:56
Güncelleme: 17 Eylül 2018 - 09:39
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Kilis'te Gün Pekmezleri Damlarda!

Kilis’te üzüm yaş olarak fazla bir değer kazanmamasına rağmen bağlarda üzümler toplanmaya devam edilirken, bazı vatandaşlar da üzümü pekmez ve sucuk yaparak değerlendiriyorlar. Eylül ayının girmesi ile birlikte bağların hasadı hız kazanırken, köylerde ve kentte gün pekmezi yapımına da başlandı. Bazı vatandaşlar kendi bağlarındaki üzümü daha da değerlendirmek adına pekmez yaparken, bazı vatandaşlar ise kendi evlerinde tüketmek için gün pekmezi yapıyorlar.  

Eski usullerle pekmez yapılıyor

Kilis’te, halen bazı gıdaların üretiminde doğal ve geleneksel yöntemler uygulanmaya devam edilirken, buna “Gün Pekmezi” üretimi de dahil oluyor.

Üzümler havara denilen beyaz bir çeşit toprak ile birlikte taş curunlarda eski yöntemlerle ayakla ezilmesi ile elde üzüm suyu, büyük kazanlarda odun ateşinde kaynatılıyor. Kaynatılan üzüm suyu daha sonra tepsilere alınıp bekletiliyor. Bir süre dinlenen ve soğuyan üzüm suyu, şerbeti alınarak yavaş yavaş tekrar büyük kazanlara içine süzülüp bir miktar daha kaynatılıyor. Daha sonra soğumaya bırakılan Gün Pekmezi geniş tepsilere alınıp güneşe bırakılıyor. Havaların sıcaklığına bağlı olarak 3-5 gün güneşte bekleyen üzüm suyu Gün Pekmezi’ne dönüşüyor. Bu şekilde elde edilen “Gün Pekmezi” Kilisli vatandaşlar tarafından soğuk kış aylarında bolca tüketiliyor.

(Kilis Postası Haber Merkezi)

Bu haber 7702 defa okunmuştur.
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Çalık Camii Açılışında Toplumsal Hafıza ve Birlik Vurgusu!
Çalık Camii Açılışında Toplumsal Hafıza ve Birlik Vurgusu!
Yeni Fakülte, Yeni Ufuklar: Üniversitemiz Spor Bilimleri Alanında Güçleniyor!
Yeni Fakülte, Yeni Ufuklar: Üniversitemiz Spor Bilimleri Alanında Güçleniyor!
Gaziantep Milletvekili İrfan Çelikaslan’dan Rektör Akman’a Ziyaret!
Gaziantep Milletvekili İrfan Çelikaslan’dan Rektör Akman’a Ziyaret!
Kilis 7 Aralık Üniversitesi'nde Önemli Ziyaret: Milletvekili Dal ile Rektör Akman Bir Araya Geldi
Kilis 7 Aralık Üniversitesi'nde Önemli Ziyaret: Milletvekili Dal ile Rektör Akman Bir Araya Geldi
Son Haberler
Dolar - Euro - TL Kuru 9 Temmuz 2025
Dolar - Euro - TL Kuru 9 Temmuz 2025
Altın Fiyatları 9 Temmuz 2025
Altın Fiyatları 9 Temmuz 2025
BTP liderinden Sözcü TV’nin kapatılmasına tepki
BTP liderinden Sözcü TV’nin kapatılmasına tepki
Dolar - Euro - TL Kuru 8 Temmuz 2025
Dolar - Euro - TL Kuru 8 Temmuz 2025
Altın Fiyatları 8 Temmuz 2025
Altın Fiyatları 8 Temmuz 2025
Elbeyli Kaymakamından Hayırsever İşadamına Plaket
Elbeyli Kaymakamından Hayırsever İşadamına Plaket

Ana Sayfa
Ekonomi
İslam
İlçeler
Kilis Güncel
Analiz
Eğitim
Siyaset
Vefat
Spor
Bitki Rehberi
Güncel Haberler
Kültür & Sanat
Teknoloji
Sağlık
Dünya
Türkiye
Videolar
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Vefatlar
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Analiz
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • İlçeler
  • İslam
  • Kilis Güncel
  • Kültür & Sanat
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Vefatlar
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

kilispostasi.com Haber Portalı 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu'na %100 uygun olarak yayınlanmaktadır. Ajanslardan alınan haberlerin yeniden yayımı ve herhangi bir ortamda basılması, ilgili ajansların bu yöndeki politikasına bağlı olarak önceden yazılı izin gerektirir.