Mişmişin bazı işlemelerden geçirilmesi ile elde edilen Şam Bastığı, Kilis’te büyük küçük hemen hemen herkesin severek tükettiği bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Şam bastığının tatlı ve ekşi olmak üzere iki türü bulunuyor. Eskiden bakkallarda olmazsa olmaz ürünlerden biri olan Şam bastığı, özellikle çocuklar tarafından sıklıkla satın alınırdı.
Yurt dışına bile
gönderiliyor
Bugün daha çok baharatçılarda bulabileceğiniz Şam bastığının kilosu 50-60 TL gibi fiyatlara satılıyor. Bu sene Kilis yöresinde mişmişlerin yeterli verim vermemesi nedeniyle, satıcılar Şam bastığının bu yıl daha az üretildiğini dile getiriyorlar. Şam bastığı yurt içi ve yurt dışından da talep görürken, bazı vatandaşların başka şehirlerde veya yurt dışında yaşayan Kilislilere kargo ile Şam bastığı gönderdiği görülüyor.
(Kilis Postası Haber Merkezi)