Cennet Çamuru Nasıl Yapılır?

Cennet Çamuru Nasıl Yapılır?

Bundan bir yıl önce Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alan Kilis’in en meşhur tatlılarından biri olan “Cennet Çamuru” nasıl yapılır? Gelin birlikte bakalım:

12 Aralık 2019 - 10:35 - Güncelleme: 13 Aralık 2019 - 10:29

Malzemeler

1 kg tel kadayıf (Sarı renkli ve özlü)

250 gr. Tereyağı

700 gr. Kaymak

400 gr. Toz Şeker (2 Su Bardağı)

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri

1 Avuç Antep Fıstığı

Yapılışı

 - Kadayıflar tahta üzerinde yağa sürülmüş bıçak ile 1 cm boyunda kıyılır.

- 50 cm çapında yuvarlak bir tepside yağ eritilir. Kırılan kadayıflara karıştırılır.

- Kadayıfın yarısı tepsiye koyularak, 2 Su bardağı şeker kadayıfın ortasına ilave edilir. Kalan kadayıflara şekerin üzeri kapatılır. Kadayıfın üzeri başka bir tepsiyle örtülür. Bu şekilde kısık ateşte kadayıf alttan pembeleşe, şeker eriyene kadar pişirilir.

- 2 su bardağı şekerin üzerine 1 su bardağı su eklenir, çelik bir tencerede kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır. Kavrulmuş kadayıfın üzerine dökülür. Karıştırılarak ateşten alınır.

- İstenirse 200 gr. Kuş pisi çekilmiş fıstıkta konur.

- Kadayıf tepsiye bir parmak kalınlığında yayılır.

- Üzerine boşluk bırakmadan öbek öbek kaymak konur.

- Kaymağın üzerine pudra şekeri eklenir. Dövülmüş fıstık serpilir. Tarçınla süslenir.

- Sıcak servis yapılır.

Fotoğraf: İzzet Kepekçi

(Kilis Postası Haber Merkezi)

Bu haber 1560 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
Reklam
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Altın Fiyatları (13 Ağustos 2020)
Altın Fiyatları (13 Ağustos 2020)
Besiciler Şehir Dışına Çıkarıldı
Besiciler Şehir Dışına Çıkarıldı