Oruk Kebabı Tarifi
Reklam

Oruk Kebabı Tarifi

Ramazan Ayında hanımların en büyük derdi iftara yemek bulmak! İşte bizden size bir öneri! Oruk Kebabı.

04 Mayıs 2020 - 13:12 - Güncelleme: 05 Mayıs 2020 - 11:44

Malzemeler:

*800 gram köftelik siyah et

*400 gram içyağı

*2 su bardağı simit

*1 kuru soğan

*4 diş sarımsak

*2 çorba kaşığı kuru nane

*1 tatlı kaşığı tuz

*3 çorba kaşığı kırmızı biber

*1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:

--İnce bulgur tepsiye konur. Soğuk su ile ıslatılır.

--Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Tuz, nane, kırmızı biber, karabiber konur.

--20-25 dakika yoğrulur. Et konarak biraz daha yoğrulur.

--Et makinesi varsa ıslatılmış simit iki defa et makinesinde çekilir. Baharat ve et katılır.

--Biraz yoğrularak kolayca hazırlanır. Tepsinin bir tarafına basılır.

--Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Şişlere adana kebap gibi hazırlanır veya yuvarlak 1 cm kalınlığında köfte şekline getirilir. 

--Mangalda kömür ateşinde şişlere veya ızgara üzerinde bir tarafı pişince öbür tarafı çevrilerek pembeleşinceye kadar pişirilir.

--İstenirse tepside fırında, az yağda teflon tavada veya tost makinesinin üzerinde de pişirilir. 

Kaynak:

Geçmişten Günümüze Kilis Yemekleri

R.Tuncay Belgin

(Kilis Postası Haber Merkezi)

Bu haber 3391 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
Reklam
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Onsuz Bir Bayram
Onsuz Bir Bayram
BTP Kilis İl Teşkilatı Tele Konferans ile Bayramlaştı
BTP Kilis İl Teşkilatı Tele Konferans ile Bayramlaştı