Kiliste sıcak havalarda oruç tutmanın zorlukları ve susuzlukla mücadele eden Kilisli vatandaşlar, şerbete olan düşkünlükleri nedeniyle şerbetçilerin önlerinde uzun kuyruklar oluşturuyorlar.
Geçmişe oranla sayılarının bir hayli arttığı gözlenen şerbetçilerde ise, vatandaşların taleplerine yetişebilmek için, özellikle iftar saatine yakın zamanlarda hummalı bir çalışma göze çarpıyor. Şerbetçiler vatandaşın yoğun talebine anında cevap verebilmek için, arabalarının yanlarında büyük bidonlarda şerbet stok ediyorlar. Özellikle iftara yakın zamanlarda şertbet kuyruğu iyiden iyiye uzuyor.
Şerbetin torbası Kiliste 2 TLye satılırken, rekabet nedeniyle bazı şerbetçilerin fiyatı 1 TLye kadar çektikleri gözleniyor. Yıllardan bu yana şerbet işiyle uğraşan esnaf ise, yaşanan bu rekabetten dolayı oldukça rahatsız olduklarını, sap ile samanın ayrılması gerektiğini savunuyorlar.
Bazı Kilisli vatandaşlar ise, baharatçılardan döğülmüş meyan kökü temin ederek, kendi şerbetlerini kendileri yapıyorlar.
