Malzemeler
1 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su (biz Kilis’te irmik helvasını sulu yaparız, eğer size suyu fazla gelirse yarın bardak eksik bırakın)
Yarım paket margarin
1 paket dil peyniri
Hazırlanışı
Dil peynirini bir kaseye alıp üzerine soğuk su bırakıp biraz bekletin. Hafif tuzlu oluyor, bu şekilde tuzunun gitmesine faydası oluyor.
Sonra bir tencereye margarin ve irmiği bırakıp kavurun.
Şekerini ilave edin, onunla da kavurun.
Suyunu ekleyin, kaynayıp katılaşınca yani ocaktan indirmeye yakın peynirini atın ve hemen altını kapatın ki peynirler eriyip yok olmasın.
Peynirler eklendikten sonra servis tabağına alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Kaynak: Kilis Sufrası Şule Dalbudak
(Kilis Postası Haber Merkezi)