Kiliste limonun 4 TLye kadar fırladığı şu günlerde vatandaşların ekşi ihtiyacını karşıladığı summak tezgâhlarda yerini almaya başladı.
Limon ve koruk suyundan sonra Kilisliler tarafından bolca kullanılan ve doğal olarak da yetişen summak birçok işlemden geçirildikten sonra sofralarda kullanıma hazır hale geliyor. Kilisin birçok yerinde, üzüm bağlarının kenarlarında doğal olarak yetişen summaklar, toplanarak özellikle Sabah Pazarı ve civarında satışa sunuluyor.
Kömeler halinde örtüler üzerinde sergilenen Kilis summağı alıcısını beklerken, Kiliste bazı vatandaşlar summağı satın almak yerine kendisi toplamayı tercih ediyor. Tanıdıklarının bağlarında ve yazı yabanda bulunan summakları toplayan Kilisliler, kendi elleriyle topladıkları summağı afiyetle yemenin keyfine varıyorlar.
