Yüce Kitabımız Kuran Kerimde kıymet verilen dört aydan biri olan Muharrem ayının onuncu günü olarak bilinen Aşure Günü, Kilisliler tarafından da büyük bir ilgiyle karşılanıyor.
Aşure günü olması nedeniyle birçok vatandaşın aşurelik malzeme alış-verişine çıktığı gözlenirken, Kiliste bulunan birçok baharatçı ve bakkalın tezgahlarında aşure malzemelerine yer verdiği dikkat çekiyor. Dükkan önlerinde ve vitrinlerde özenle sergilenen aşurelik malzemelerin, bazı işyeri sahipleri tarafından belirli gramajlar halinde paketlendiği de görülüyor.
Birçok yerde benzerlik arzeden aşure yapımı, içine koyulan malzemelerin farklılığı veya sayısı nedeniyle yöreden yöreye değişiklik de gösterebiliyor. İşte Kilislilerin aşure yapımında sıklıkla kullandıkları malzemeler:
1- Buğday(döğme)
2- Nohut
3- Kurufasulye
4- Pirinç
5- Loğlaz(karnı kara)
6- Bakla
7- Kuru kayısı
8- Üzüm pekmezi
9- Kuş üzümü
10- Fındık
11- Mayana, menengiç, ceviz, susam, çörek otu ve tarçın (kavurup üstüne süs olarak koymak için)
