Kiliste Ramazan Bayramlarında hazırlanan gerebiç, adeta bayramın süsü oldu.
Kilisli ev hanımlarının evlerinde komşuları ile birlikte imece usulü ile büyük bir özenle hazırladıkları gerebiç, fırınlara götürülerek pişiriliyor.
Kilisli fırıncı ustası Fevzi Canarslan yaptığı açıklamada, Ev hanımları gerebiçleri evlerinde özenle hazırlayarak bize getiriyorlar. Biz de tepsisini 1,5-2 YTLye pişirerek kendilerine geri gönderiyoruz diye konuştu. Bu yıl gerebiç imalatının geçen yıllara göre düşüş gösterdiğini belirten Canarslan, bunun sebebini, vatandaşın maddi sıkıntısının diğer yıllara oranla yüksek olmasına bağladı.
Kilisin geleneksel tatlısı olan gerebiç, Kilisli ev hanımları tarafından bir kısmı bayramda evlerine gelen misafirlere ikram edilirken, bir kısmı da kolilerle Kilis dışındaki akrabalarına gönderiliyor. Gerebiç; irmik, un, süt, ceviz, şeker, zeytinyağı ve margarin karışımından oluşuyor.
Kent Gazetesi
