Salça Sezonu Başladı
Kiliste kırmızıbiberlerin yetişmesi ile birlikte vatandaşlarda
kurutmalık ve salça yapma telaşının başladığı gözleniyor.
Acı kırmızıbiberler, kışlık salça, kırmızı toz biber ve dolmalık
yapılmak üzere Kilislilerin evlerine mahralarla geliyor. Kilosu 1,4 TLden
satılan kırmızı biberin fiyatı bu sene üreticiyi memnun ederken, vatandaşın
bütçesini zorluyor.
Çok miktarda Kilis Sebze Halinden veya direkt olarak üreticiden satın
alınan kırmızı biberler
ayıklanıp temizlendikten sonra, ne yapılacak ise (salça, toz biber ve
dolmalık) ona göre işleme tabi tutuluyor. Bu tür işlemler genelde Kilisli
bayanlar tarafından evlerde yapılıyor.
