Meyveler farklı renk ve içerikleri ile hayatımıza farklı dokunuşlar yaparlar. Vücudumuza her birinin farklı faydaları vardır. Hepsini de tüketmek bizlere farklı faydalar sağlar.
Meyvelerin renklerinin bir anlamı var mıdır?
Meyveler içerdikleri maddelere göre renk alırlar. Koyu renkteki gıdalar özellikle kansere karşı koruyucu maddeler içermektedir. Mineral ve vitamin bakımından zengin olan bu gıdalar su bakımından da zengindirler.Günlük tüketilen sebze ve meyvelerin her biri vücudumuzun ihtiyacı olan protein, kalsiyum, vitaminler, yağ gibi gereksinimlerini karşılarlar. İçeriğinde olan bu vitaminler ve çeşitli besin değerleri meyvelere, sebzelere kokularını ve rengini vermiştir. Her bir rengin bir değeri vardır ve her bir gıda, çok önemli etkiye sahiptir.
Meyvelerin renk ve kokularının farklı olmasının sebebi nedir?
- Meyvelerin renk ve kokularının farklı olma sebebi içerdikleri farklı bileşiklerden kaynaklanır.
- Örneğin yeşil renk "klorofil" denilen bileşikten kaynaklanır.
- Sarı, kırmızı gibi renkler "karotenoid" isimli pigment sayesindedir.
- Meyvelerin renk alabilmeleri için güneş ışığı gerekir.
- Birbirinden renkli ve güzel meyvelerin her biri zengin vitamin içerikleriyle vücut sağlığımıza birçok katkı sağlarlar. Her mevsimdeki meyve farklı vücut fonksiyonlarına katkı sağlarlar.
Diyetisyen Duygu Çiçek, yaz meyvelerini ve faydalarını sizler için sıraladı:
Üzüm antioksidandır ve vücut kolesterolünü dengeler
İyi bir antioksidan olan üzüm; demir ve C vitamini yönünden de zengindir.Üzüm, kanın pıhtılaşmasını önler ve kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Bu özelliği ile üzümün kalp-damar sağlığı yönünden koruyucu etkisi de mevcuttur.Üzüm, içerdiği yüksek lif ve su ile bağırsakların çalışmasında etkili olur.Yaklaşık 15-20 adet üzüm, 1 porsiyona denk gelir.
İncir gençleştirir
Antioksidan içeriği olan incir, olgunlaştıkça antioksidan içeriği artan bir meyvedir.Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenleyen incir, bağırsakların çalışmasına da yardımcı olur. İncir hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaşlanmayı geciktirir.Bağışıklık sistemini güçlendirir, kansere karşı iyi bir koruyucu olarak bilinir.Ancak fazla tüketilmesi ishale neden olabilir.
Karpuz içerdiği Likopen ile kalp sağlığı ve antikanserojen etki sağlar
Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir meyve olan karpuzun içerdiği likopen hem kanser riskini azaltır hem de kalp damar sağlığını korur.C vitamini içeriği yüksek olan karpuz, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu enfeksiyonlara karşı korur.A vitamini içeriği de göz sağlığını korumaya yardımcı olur. Vücuttan toksik maddelerin atılmasını sağlayarak adeta bir detoks etkisi yapar. 1 porsiyonu 2 parmak kalınlığındaki bir dilime denk gelir.
Mürdüm eriği hem kan şekerini düzenler hem de diyete fayda sağlar
Mürdüm eriği diğer bir çok koyu renkli meyve gibi ciddi bir antioksidandır.Posalı yapısı sayesinde sindirim sistemini düzenleyen mürdüm eriği, özellikle kabızlık problemi çekenler için bire birdir.Metabolizmayı hızlandırır.Kuvvetli bir idrar söktürücüdür.Toksinlerin vücuttan atılmasına yardım eden mürdüm eriği, aynı zamanda zengin lif içeriğinden dolayı kan şekerini dengede tutmaya da yardımcıdır.2 orta boy mürdüm eriği 1 porsiyon olarak düşünülebilir.
Kiraz bağırsak dostudur ve ödemi azaltır
A, C, K vitaminleri ve fosfor, demir, kalsiyum mineralleri yönünden zengin olan kiraz, aynı zamanda bağırsak dostu olarak bilinir.Özellikle kabızlık sorunu çekenler için önerilen kiraz, ürik asit dengesini sağlayarak böbrek hastalıkları, artrit, gut, eklem kireçlenmesine de iyi gelir. Kirazın içerdiği ‘antosiyanin’ kalp-damar hastalıklarını önlemeye yardımcıdır.Kirazın saplarının kurutulup kaynatılması ile hazırlanan çaylar da idrar söktürücü etki gösterir.
Şeftali potasyum kaynağıdır
Şeftali A ve C vitaminleri açısından çok zengindir. Yüksek ölçüde potasyum içeriği ile tam bir potasyum kaynağıdır.İçerdiği "flavonoid" sayesinde antioksidan etkisi olan şeftali bu sayede obeziteye bağlı diyabet ve kalp rahatsızlıklarına karşı koruma sağlar. Ancak çok fazla şeftali tüketiminin de kabızlığa yol açabileceğini unutmamak gerekir.1 orta boy şeftali, 1 porsiyon meyveye denk gelir.
Kilispostası Haber Servisi