Kilis mutfağına özgü, temeli Oğuz boylarına dayanan eski ismi otça olan öcce, Kilisin ve Kilislinin vazgeçilmez yemeğidir.
Maydanoz, taze soğan, taze sarmısak, yumurta karışımından meydana gelen öcce Kilisin lezzetli zeytinyağında kavrularak yapılır. Önceleri dar gelirli ailelerin sofralarından eksik etmediği hatta sabah kahvaltılarında bile tükettiği zeytinyağı ve yumurtanın bolca kullanıldığı öcce yemeği, şimdilerde halkın alım gücünün düşmesi ve öcce malzemelerinin fiyatının yüksek olması nedeniyle lüks bir yemek haline geldi.
Kiliste taze zeytinyağının kilogramı 7 YTL, yumurtanın tanesi 25 Ykr, taze sarmısağın kilosu 1,5 YTL olması vatandaşın bu yemeği sıklıkla yapmasına engel teşkil ediyor. 6 kişilik bir ailenin öcce yemeği için ne kadar para harcaması gerektiğini gelin beraber hesaplayalım:
Zeytinyağı düşmanı olarak tabir edilen bu yemek için yaklaşık olarak
6 kişilik bir ailenin 10 pide ekmeği tükettiğini düşünürsek bu fiyata 2,5 YTL daha eklemeniz gerekiyor. Eğer yanında ayran da içerseniz, 1,5 YTLde yoğurt parası ekleyin. İşte öccenin size maliyeti budur! Kısacası artık Kilisli öcceyi yidi.
