Anasayfa
  • Ekonomi
  • İslam
  • İlçeler
  • Güncel
  • Analiz
  • Eğitim
  • Siyaset
  • Spor
  • Kültür & Sanat Teknoloji Sağlık Dünya Türkiye Videolar
  • Ara
SON DAKİKA:
15:51
Çiçekalan Karakolu'ndaki Şehitimiz Kilisli Uğurcan Cirnoğlu
13:39
Temmuz Ayında Konut Satışları Azaldı
12:49
Atık Toplayıcı Vatandaşlarımıza Yelek ve Kimlik Dağıtıldı
12:24
Birecik'te 1 şehidimiz var!
12:12
Suriye Sınırında Sıcak Saatler
11:42
Vali Soytürk Türkiye 3. Olan Halkoyunları Takımını Kabul Etti
11:38
Altın fiyatları 16 Ağustos 2022
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Güncel
  3. Taze Fıstıkta Erken Hasat Dönemi Başladı
Güncel
02 Ağustos 2022 - 00:07
Güncelleme: 02 Ağustos 2022 - 00:19

Taze Fıstıkta Erken Hasat Dönemi Başladı

Kilis’te yeni mahsul tam olgunlaşmamış iç fıstığın hasadına başlandı. Hasattan sonra bu fıstıklar hemen kavlatma işlemine tabii tutuluyor. 

Güncel
02 Ağustos 2022 - 00:07
Güncelleme: 02 Ağustos 2022 - 00:19
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Taze Fıstıkta Erken Hasat Dönemi Başladı
Kilis’te yeni mahsul tam olgunlaşmamış iç fıstığın hasadına başlandı. Hasattan sonra bu fıstıklar hemen kavlatma işlemine tabii tutuluyor. 

Fıstık Kavlatma ne demektir?

Fıstık meyvesindeki kırmızı ya da boz kabuğun sert kabuktan ayrılarak çıkarılması işlemine "fıstık kavlatma" denir. Bu işlem ülkemizde genellikle kurutulma ve depolamadan sonra işleme ve pazarlama öncesi yapılır. ABD ve İran'da tüm fıstıklarda kavlatma meyve hasat edildiğinde yaş iken yapılır. Ülkemizde ise bazı üretici işletmelerde taze kavlatma yapılmaktadır. Kavlak fıstıklarının kurutulması ve depolanması daha fazla özen gerektirir. 

Fıstık Kavlatma işlemi tesislerde yapılmalıdır

Kavlatma eskiden üreticiler tarafından yapılırken günümüzde teknolojinin kullanıldığı tesislerde yapılmaktadır.

Tesislerde yapılan kavlama işleminde meyve su ile çok az bir süre, sadece yıkama işlemi sırasında temas etmektedir. Su meyve içine işlemediği için, bu sistem ürün kalitesi yönünden çok büyük yararlar sağlamaktadır.

Kabuklu fıstığının işlenmesi beş kısımda oluşmaktadır:

1- Kabuğun su veya buharla yumuşatılması.
2- Yumuşayan kabuğun devliplerde veya fiberglas merdanelerde ezilmesi.
3- Ezilen kabukların eleklerde ayrılması.
4- Meyvelerin yıkanarak temizlenmesi.
5- Meyvelerin süratle sıcak hava ile kurutulması.

Kabuğun yumuşayıp gevşemesi; su veya buharla sağlanır. Bu ıslatma işlemi mümkün olduğu kadar kısa sürede yapılmalıdır. 

Kilis'te bulunan Fıstık kavlatma fabrikası sahibi Süleyman Mercimek, fıstık kavlatma ile ilgili bilgiler verdi. Mercimek yaptığı açıklamada; "Toplanan fıstıklar fabrikaya getiriliyor. Fabrikadaki makinelerden dış yeşil kabuklarından ayrılıyor. Biz buna kavlatma diyoruz. Fıstıklar kavlatıldıktan sonra eleğe girmektedir. Suya giren fıstıkların içi boş olanlar suyun yüzünde kalır, dolusu alta iner, daha sonra dolu fıstıklar seriliyor. İki gün kuruduktan sonra toplanmaya başlanıyor. Fıstığın kavlatma işleminden 1 TL 30 kuruş alıyoruz" dedi. 

Kilispostası Haber Merkezi

Bu haber 438 defa okunmuştur.
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Çiçekalan Karakolu'ndaki Şehitimiz Kilisli Uğurcan Cirnoğlu
Çiçekalan Karakolu'ndaki Şehitimiz Kilisli Uğurcan Cirnoğlu
Temmuz Ayında Konut Satışları Azaldı
Temmuz Ayında Konut Satışları Azaldı
Atık Toplayıcı Vatandaşlarımıza Yelek ve Kimlik Dağıtıldı
Atık Toplayıcı Vatandaşlarımıza Yelek ve Kimlik Dağıtıldı
Kullanılmayan Giysileriniz Çöp Olmasın
Kullanılmayan Giysileriniz Çöp Olmasın
Son Haberler
Çiçekalan Karakolu'ndaki Şehitimiz Kilisli Uğurcan Cirnoğlu
Çiçekalan Karakolu'ndaki Şehitimiz Kilisli Uğurcan Cirnoğlu
Temmuz Ayında Konut Satışları Azaldı
Temmuz Ayında Konut Satışları Azaldı
Atık Toplayıcı Vatandaşlarımıza Yelek ve Kimlik Dağıtıldı
Atık Toplayıcı Vatandaşlarımıza Yelek ve Kimlik Dağıtıldı
Birecik'te 1 şehidimiz var!
Birecik'te 1 şehidimiz var!
Suriye Sınırında Sıcak Saatler
Suriye Sınırında Sıcak Saatler
Altın fiyatları bugün 2. kez arttı 2 Ağustos 2022
Altın fiyatları bugün 2. kez arttı 2 Ağustos 2022

Ana Sayfa
Ekonomi
İslam
İlçeler
Güncel
Analiz
Eğitim
Siyaset
Spor
Kültür & Sanat
Teknoloji
Sağlık
Dünya
Türkiye
Videolar
Foto Galeri
Video Galeri
Köşe Yazarları
Biyografiler
Vefatlar
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Analiz
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Güncel
  • İlçeler
  • İslam
  • Kültür & Sanat
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Vefatlar
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

kilispostasi.com Haber Portalı 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu'na %100 uygun olarak yayınlanmaktadır. Ajanslardan alınan haberlerin yeniden yayımı ve herhangi bir ortamda basılması, ilgili ajansların bu yöndeki politikasına bağlı olarak önceden yazılı izin gerektirir.