Vali Recep Soytürk ‘’Zeytinyağı Üretiminde Yeni Yaklaşımlar ve Tadım Eğitimi’’ programı kapsamında İtalya’dan gelen misafirleri makamında kabul etti. Türkiye'nin tanınmış simalarındna Tadım Uzmanı Elvan Uysal Bottoni, Zeytinyağı Uzmanı Oleolog Luca Mencaglia ve Üzüm Bağları Uzmanı Valentina Favretto’yu makamında ağırladı.Ziyarette Kilis zeytinyağına nasıl daha fazla değer kazandırılacağına ilişkin yeni yaklaşımlar ve stratejiler üzerinde fikir alışverişinde bulunuldu.
Zeytinyağı Üretiminde Yeni Yaklaşımlar ve Tadım Eğitimi
Bu eğitimde; genel zeytin yetiştiriciliği, zeytinyağı üretim teknolojileri ve temel tadım eğitimi konularına yer veriliyor.Tadım eğitimi, Uluslararası Zeytin Konseyi (UZK) tarafından belirlenen analiz metodolojisine göre ve Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından tanınırlığı kabul görmüş uzmanlar tarafından yapılıyor. Eğitimde zeytinyağı duyusal analiz prensiplerinin iletilmesi, negatif ve pozitif özelliklerin uygulamalı olarak tanıtılması amaçlanıyor. Kilis-İtalya Zeytin Programı
İpekyolu Kalkınma Ajansı tarafından organize edilen program ile Kilis Zeytinyağının dünyaya daha çok tanıtılması ve ihracatının artırılması amaçlanıyor. Bu süreçte 2010 yılından beri İtalya’nın Milano kentinde düzenlenen ve ünlü İtalyan Gurme Gino Celletti tarafından yönetilen Monocultivar Olive Oil yarışmasında Kilis'te ürettilen “erken hasat zeytinyağı” geçen yıl altın madalya kazanmış idi. Ajans Kasım ayında Kilisli zeytin üreticileri ile zeytin yağı üretici firmaları ve zeytin yağı uzmanlarını İtalya'da bir araya getirmeyi planlıyor. Elvan Uysal Bottoni kimdir?
3 Kasım 1974 İstanbul doğumlu Elvan Uysal Bottoni, Hacettepe Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı'ndan mezun oldu. Uzun süre Türkiye 'de ve İtalya'da yazılı ve görsel basın alanlarında çalıştı. 2000 yılından beri İtalya'da, Roma'da yaşıyor. Alice isimli televizyon kanalında iki yıl boyunca Türkçe Yayın Sorumlusu olarak çalıştı. Aynı zamanda halen Hürriyet gazetesinde köşe yazarlığı yapan Bottoni, tam bir zeytinyağı uzmanı. Köşesinde sık sık zeytnyağı ile ilgili yazılar yazan Bottoni bir yazısında zeytinyağı için "Yemeklerimizde ille de zeytinyağı olsun, ister kuzeyden ister doğudan, yüksek ya da düşük polifenollü olsun ama mutlaka hatasız olsun." ifadesinde bulunarak sanırım zeytinyağına verdiği önemi çok iyi anlatmakta. Luca Mencaglia kimdir?
İtalya'da öenmli bir zeytinyağı üreticisi firma olan Centumbrie'nin zeytin işlenen fabrikasının müdürü ve oleolog yani zeytin yağı uzmanı. En iyi zeytinyağı ve diğer zeytin ürünlerini ortaya çıkarmak için Luca Mencaglia, fabrikada zeytin yağı üretiminin her aşaması ile ilgilendiği gibi, fabrikanın ürün aldığı tüm zeytin üreeicileri ile de diyalog halinde olmaya gayret gösteriyor. Çiftçilerin eğitimlerinde de bizzat rol alıyor. Valentina Favretto kimdir?
2016'dan beri Üzümlü İçki Tadımcıları Derneği Anag'ta tadım uzmanı olarak çalışıyor. Anag, 1978'de kurulmuş, Asti Ticaret Odası'nda kurulmuş, çok sayıda bölgesel dernek ve il delegasyonu ile İtalya'da aktif ve mevcut olan kar amacı gütmeyen bir dernektir. Anag, eğitim kursları, yiyecek ve şarap etkinlikleri, tadım akşamları ve çikolata, puro, et, peynir ve diğer ürünlerle kombinasyonlar yoluyla "iyi içme kültürünü" teşvik eder ve tamamen İtalyan bir ürününü geliştirir. Kilispostası Haber Merkezi 
