KİLİSLİ KIRMIZI BİBER YAPMAYA BAŞLADI

Kilis’te mutfak kültürünün vazgeçilmez baharatlarından olan kırmızı biber, piyasaya çıktı.

Kilis halkının her yıl kendi elleriyle hazırladığı kırmızı biber, Kilis Sebze Hali’nde tüketicinin beğenisine sunuluyor. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği taze kırmızı biberin kilogram fiyatı kalitesine göre 70 ile 90 Ykr arasında değişiyor.

Havaların sıcak olması münasebetiyle kurutmalık biber ihtiyaçlarını şimdiden temin eden Kilisli vatandaşlar, fiyatların yüksek olmasından dolayı, salçalık biberi fiyatların düşmesi beklentisi ile Ramazan Bayramı’ndan sonraya erteledikleri gözleniyor.

Normal bir ailenin yıllık kuru biber ihtiyacını karşılaması için, 70-80 kilogram arasında taze kırmızı biber alması gerektiği belirtiliyor. Salçalık biberin de en az 100 kg civarında olması gerektiğini söyleyen tüketiciler, bugün itibariyle fiyatların yüksek olmasını öne sürerek, salçalık biberi daha sonra almayı tercih ettiklerini dile getirdiler.