Yağlı Köfte Yapılışı Hazırlanışı

Malzemeler 

• 2 su bardağı köftelik bulgur 

• 1 su bardağı zeytin yağı

• 1 büyük 1 büyük domates 

• 1 büyük boy soğan 

• 1 adet yeşil biber 

• 4-5 diş sarımsak 

• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası 

• 1 yemek kaşığı acı biber salçası 

• 1 yemek kaşığı domates salçası 

• tuz 

• karabiber 

• kimyon 

• kırmızı biber 

• köfte baharatı

Hazırlanışı 

• Yoğurma kabında önceden doğrayıp hazırladığım soğan, sarımsak, biber ve  baharatları, salçayla beraber  yoğuruyorum. 

• Daha sonra köftelik bulgurla yavaş yavaş harmanlıyorum. 

• Ardından önceden doğradığım domatesleri ekliyorum. 

• Köftemizi domates in suyuyla yoğuruyorum. Macun kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam ediyorum ( domatesin suyu yeterli gelmezse su ekleyerek istenilen kıvamı tutturabilirsiniz)

• Yağımızı dumanı çıkana kadar ocakta ısıtıyoruz.

• Daha sonra yoğurduğumuz köftenin üzerinde gezdiriyorum. Yoğurma işlemine devam ediyorum. Kıvam alan köftemi şekillendirip servise hazırlıyorum. 

• Afiyet Olsun.

Gönül Kepekçi Uyanık