Piyasaya arz edilecek her ürünün taşınmasında ve depolanmasında
kullanılan madde ve malzemenin Tarım Bakanlığına kayıtlı işletmeler tarafından
üretilmiş Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeden üretilmiş olması gerektiğini
ifade eden Kadıoğlu, Uzmanlara göre gıdanın tarladan sofraya kadar güvenilir
şekilde ulaşması esastır. Bu zincirde üretim, depolama, taşıma veya ambalajlama
halkalarının herbiri aynı öneme sahiptir. İlimizde çok kaliteli zeytinyağı
üretildiği bir gerçektir. Sıkım sonrası aşamalarda hijyenik olmayan kaplarda
muhafaza etmek ciddi risktir. Kötü ambalaj veya depolama koşullarından gelen
kirlenme ve bozulmalar ciddi gıda zehirlenmelerine sebep olabilir.
Çiftçilerimizin yeni hasat mevsiminde fabrikalardan sıkımını yaptırarak
aldıkları zeytinyağlarını gıda ile temas eden malzemeden üretilmiş plastik,
çelik ve buna benzer malzemeden üretilmiş kaplarda taşımaları ve depolamaları
gerekmektedir. İçerisinde daha önceden ne taşındığı veya depolandığını
bilmedikleri mavi renkli bidonlar içerisine zeytinyağlarını koyup taşımamaları gerekmektedir.
Aksi halde zeytinyağı zehiryağına dönüşebilir.
Bu bidonların zeytinyağı ile uzun süre temasında zeytinyağının
kalitesini bozduğu bilinmekte olup, bu konuda yöremize ait zeytinyağlarının
kalite kriterlerinin korunmasında tüm zeytin üretimi yapan çiftçilerimize
önemli görevler düştüğünü hatırlatırız. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki
Sağlığı ve Gıda ve Yem Kanunu'na bağlı olarak 17.12.2011 tarihinde yayımlanarak
yürürlüğe giren Gıda ve Yem İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik
gereğince önceden kayıt belgesi alan Zeytinyağı Fabrikalarımızın kayıt
belgelerini yeniletmeleri, yeni açılan fabrikaların ise ilgili kurumdan işyeri
açma çalışma ruhsatını aldıktan en geç 30 gün içerisinde İl Müdürlüğümüze kayıt
işlemlerini yaptırmaları gerekmektedir dedi.
(Kilis Postası-Haber Merkezi)