Bu yazıda, Kilis usulü tepside patlıcan kebabı tarifini paylaşacağız ve kullanılan malzemeleri adım adım anlatacağız.
- 2 büyük boy patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Kekik (isteğe bağlı)
2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri dilimleyin, domatesleri ise orta kalınlıkta halka şeklinde kesin.
3. Etleri bir kaseye alın ve üzerine limon suyu, sıvı yağ, pul biber, kimyon, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve etleri bu baharatlı karışımda en az 30 dakika marine edin.
2. Dilimlediğiniz patlıcanları tepsinin üzerine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
3. Patlıcanların üzerine doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber ve domates dilimlerini yerleştirin.
4. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
5. Folyoyu çıkarın ve üzeri kızarana kadar tekrar fırında 10-15 dakika daha pişirin.
6. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz.
Kilis Usulü Tepside Patlıcan Kebabı, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tepside pişirildiği için hem görsel olarak şık bir sunum yapar hem de malzemelerin lezzetleri birbirleriyle harmanlanarak muhteşem bir tat oluşturur. Kilis usulü tepside patlıcan kebabı, etin yumuşaklığı ve patlıcanın aromasıyla öne çıkar.Bu tarifle, Kilis mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini deneyebilir ve sevdiklerinize keyifli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (küp şeklinde doğranmış)- 2 büyük boy patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık:
1. Patlıcanları alacalı şekilde dilimleyin ve tuzlu suyun içinde 15-20 dakika bekletin. Ardından suyuyla birlikte iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri dilimleyin, domatesleri ise orta kalınlıkta halka şeklinde kesin.
3. Etleri bir kaseye alın ve üzerine limon suyu, sıvı yağ, pul biber, kimyon, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve etleri bu baharatlı karışımda en az 30 dakika marine edin.
Yapılış:
1. Tepsiye sıvı yağ gezdirin ve üzerine marinede beklettiğiniz etleri yayın.2. Dilimlediğiniz patlıcanları tepsinin üzerine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
3. Patlıcanların üzerine doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber ve domates dilimlerini yerleştirin.
4. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
5. Folyoyu çıkarın ve üzeri kızarana kadar tekrar fırında 10-15 dakika daha pişirin.
6. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz.
Kilis Usulü Tepside Patlıcan Kebabı, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tepside pişirildiği için hem görsel olarak şık bir sunum yapar hem de malzemelerin lezzetleri birbirleriyle harmanlanarak muhteşem bir tat oluşturur. Kilis usulü tepside patlıcan kebabı, etin yumuşaklığı ve patlıcanın aromasıyla öne çıkar.Bu tarifle, Kilis mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini deneyebilir ve sevdiklerinize keyifli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
