Üzüm Ülkemizde Hangi
Bölgelerde Yetişir
Üzüm özellikle Ege Bölgesinde(İzmir-Manisa), Güneydoğu
Anadolu Marmara ve İç Anadolu’da yetiştirilir.
Üzüm Ne Zaman Yetişir
Ağustos ve Eylül ayları arasında yetişir. Günümüze seralar olduğu için her mevsimde üzüm yeme imkanı bulmaktayız.
Üzüm Hangi Vitamin ve
Mineralleri İçerir
Üzüm yüksek miktarda enerji kaynağıdır. Protein açısından zengindir ve bol lif içerir.
Üzüm özellikle Folat, Niasin, Pantotenik asit, Piridoksin, Riboflavin , Tiamin ve C,E,K vitaminleri içerir.
İçerdiği minerallere gelince; potasyum, sodyum, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, çinko, Karoten-α, Karoten-ß, Kripto-ksantin, Lutein-zeaksantin'dir.
Üzümün Faydaları
Nelerdir?
Üzüm beyin sağlığından, sindirim sistemine, cilt sağlığına kadar tüm vücuda katkı sağlar. Böylece, bizleri bir çok hastalıktan da korur.
Başlıklar şeklinde faydaları sıralayalım:
Migren krizlerini
engeller
Üzüm suyu migren tedavisinde çok etkilidir.
Alzheimer gelişimini
engeller
Amiloid-beta peptit seviyelerini azaltarak, Alzheimer oluşumunu engeller.
Hazımsızlığı engeller
Özellikle içerdiği yüksek lif oranı sayesinde, sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar.
Meme Kanseri
oluşumunu engeller
Yapılan tıbbi çalışmalar, üzüm suyunun meme kanseri tümörleri oluşumunu engellediği ispatlanmıştır. Özellikle üzümün çekirdeğinin antioksidan özelliğine dikkat çekilmiştir.
Göz sağlığını ve görme
yeteneğini korur
Glutein ve zeaksantin bakımından zengin olan üzüm, bu maddeler sayesinde yaşlanmaya bağlı göz hastalıklarının oluşumunu engeller.
Kolesterol düzeyini
dengeler
Kolesterol seviyesinin sağlıklı bir seviyede tutulmasını sağlar.
Böbrek hastalıkları
oluşumunu engeller
Yüksek miktarda içerdiği ürik asidi sayesinde üzüm, böbrek sağlığını koruma noktasında önemli bir rol alır.
Astım ataklarını
engeller
Akciğerlerdeki nem düzeyini arttıran yüksek asimilasyon gücü vardır. Bu da astım ataklarının sıklığını ve şiddetini azaltır.
Vücut için zararlı mikropları
yok eder
Özellikle kırmızı üzümün antibakteriyel ve antiviral özelliği üst düzeydedir. Viral ve bakteriyel enfeksiyonların oluşmasını engeller.
Kan damarları sağlığını korur
Kabızlık oluşumunu
engeller
İçerdiği şeker, organik asit ve poliyoz nedeni ile bir nebze laksatif etki gösterir. Bu özelliği ile kabızlık ve basur sorunu olanlara özellikle tavsiye edilir.
Cilt sağlığını korur
Fitokimyasal, antioksidan ve antienflamatuar özellikleri vardır. İçerdiği C vitamini sayesinde cilt sağlığına katkıda bulunur. Cilt ve deri sağlığına üzümün bazı faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
· Güneş yanıklarına karşı cildi dayanıklı hale getirir.
· Üzüm çekirdeği ekstresinin cilde haricen uygulanırsa, zararlı ultraviyole ışınlarının zarar vermesini engeller.
· Cildi yumuşatır, kırışıklık oluşumunu engelleyerek yaşlanmayı geciktirir, kolajen oluşumu destekler. Serbest radikallere karşı cildi korur.
· Üzüm çekirdeği ekstresi içerdiği E vitamini sayesinde cildin nem oranını yükseltir.
· Exfoliant olarak işlev görerek, ciltteki ölü hücreleri temizler.
· Saçların kök kısımlarını besleyerek uzun saçların dökülmesini engeller. Saçların parlak ve yumuşak kalmasını sağlar.
· Saçlar ve kafa derisini nemlendirerek kepek oluşumunu engeller.
Siyah üzümün faydaları
Siyah üzümün, sağlık açısından aşağı yukarı faydaları aynı olsa da bazı özellikleri siyah üzümü daha önemli kılmaktadır.
Siyah üzümün tadı da biraz daha farklıdır.
· Kolesterol seviyesini dengelemede daha etkindir.
· İçerdiği mineral ve bileşenler sayesinde insülin duyarlılığını arttırır.
· Düzenli tüketimi konsantrasyon ve hafıza yeteneğini geliştirir.
· Kalp ve damar sağlığını korur.
· Başta cilt kanseri olmak üzere, kolon, prostat, mide ve bağırsak kanserine karşı koruma sağlar.
· Siyah üzüm sindirim sistemine daha faydalı olduğu için diyet yapmak isteyenlerin baş yardımcısıdır.
· Mantar hastalıklarına etkindir.
· Mide asit seviyesinin ideal düzeyde tutulmasını sağlar.
Üzümün Zararları Var
mıdır
· Siyah üzüm çekirdeği fazla tüketildiğinde zehirli etki oluşturabilir.
· Nadiren cilt alerjilerine yol açabilir.
· Üzüme temas eden bazı kişilerde ciltte ürtiker oluşumuna yol açabilir.
· Bazen alerjik reaksiyon daha şiddetli olup, deri döküntülerine solunum güçlüğü, hırıltı, hapşırma eşlik edebilir.
· üzüm alerjileri aslında çoğu kez üzümden değil, üretimi sırasında koruma amaçlı kullanılan pestisit yani ilaç kalıntıları nedeniyledir.
· Kalorisi düşüktür ama tane olarak değil de salkım olarak çok miktarda tüketilirse kilo alımına yol açabilir. Karbonhidrat içeriği yüksektir. Bu da kilo artımına sebep verebilir.
· Çok tüketilirse ishale yol açabilir.
· Fruktoz alerjisi olanlarda hazımsızlık ve aşırı karın ağrısına neden olabilir.
· Özellikle sindirilemeyen posa kısmı, bağırsaktaki bakteriler tarafından sindirilir ve gaz oluşumuna yol açabilir.Böylece, şişkinlik hissi ve karın ağrısına neden olabilir.
· Lifli yapısı mide sindirimini zorlaştırarak mide bulantısı ve kusmaya neden olabilir.
Derleyen: Abdullah İzzettin Kepekçi
