HAZIRLANIŞI
- Pazardan ya da bahçeden topladığınız incirleri bol suda iyice yıkayın.
- Yıkamış olduğunuz incirlerin kabuklarını çok ince soyun. Ayrıca incirin alt kısmını bıçağın ucu ile çıkarıp temizleyin.
- Derin bir tencere içerisinde kaynattığınız su içerisine soyduğunuz incirleri ilave edin ve yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar haşlayın.
- Haşladığınız incirleri hemen soğuk su içerisine atın ki incirler dirilsin.
- Sonra 1 kg şeker ve yarım kilo su ile şurup oluşturun.
- Şimdi dirilen incirleri şurup içerisine atın ve pişirin. Pişme işlemine şurup koyulaşıncaya kadar devam edin.
- Ocaktan indirmeye çok az bir süre kala limonun suyunu ilave edin.
- Yaklaşık 2 dakika kadar daha kaynatın ve incir reçelini ocaktan alın.
- Ilımaya başlayınca kaplara doldurun.
Afiyet olsun?
Kaynak: yemektariflerioktayusta.net