Birçok uzman tarafından kontrolsüz epilepsisi olan bazı kişiler için ketojenik diyet önerilirken, yüksek yağ içeriği ve özellikle yüksek düzeyde sağlıksız doymuş yağ - besin açısından zengin meyveler, sebzeler ve tahıllar üzerindeki sınırlarla birleştiğinde, uzun süre uygulandığında özellikle kalp sağlığı için endişe verici olabileeceği ifade ediliyor. Diyetisyen Tuğçe Sert "Keetojenik Diyet" hakkında önemli bilgileri bizlerle paylaştı.
Diyet sürecinde karbonhidrat alımı sınırlandırılıp yağ tüketimi arttırılır, bu sayede vücut enerji kaynağı olarak karbonhidrat yerine yağları kullanmaya başlar. Bu biyokimyasal sürece ‘ketozis’ adı verilir.
Ketojenik Diyet Nedir?
Ketojenik diyet veya kısaca keto diyet, neredeyse 100 yıl önce tıpta çocuklarda ilaca dirençli epilepsiyi tedavi etmek için kullanılmış bir diyet modelidir.Sonraki zamanlarda düşük karbonhidrat içeriği ile zayıflamaya etkisi olduğu kanıtlanmıştır.Son zamanlarda ‘2 haftalık ketojenik diyet’ büyük popülerlik kazanmıştır.Diyet sürecinde karbonhidrat alımı sınırlandırılıp yağ tüketimi arttırılır, bu sayede vücut enerji kaynağı olarak karbonhidrat yerine yağları kullanmaya başlar. Bu biyokimyasal sürece ‘ketozis’ adı verilir.
Kimler Ketojenik Diyet Uygulayamaz?
- İnsüline veya şeker ilacına bağlı diyabet hastaları
- Tansiyon hastaları
- Böbrek ve karaciğer hastalığı olanlar
- Gebe ve emzirenler
Ketojenik Diyetin Faydaları Nelerdir?
Epileptik çocuklarda nöbet sayılarında ve sıklığında azalma sağladığı çalışmalarda belirtilmektedir. Ayrıca parkinson hastalığının semptomlarını da hafifletir. Vücut yağını azaltarak sağlıklı kilo vermeye faydası olan ketojenik diyette paketli ve şekerli hazır gıdalar tüketilmediği için akne ve sivilce gibi sorunların iyileşmesine de büyük katkı sağlamaktadır.Ketojenik Diyette Ne kadar Karbonhidrat Tüketilir?
Farklı ketojenik diyet türleri uygulanmakla birlikte, kişinin ketozise girebilmesi için günde en fazla 50 gr karbonhidrat tüketmesi önerilmektedir. Fakat farklı uygulamaları olan ketojenik diyet çeşitleri bulunmaktadır.Ketojenik Diyet Türleri
Standart Ketojenik Diyet
Kişinin günlük aldığı kalorinin %70’i yağlardan %20’si proteinden %10’u karbonhidratlardan karşılanır.Döngüsel Ketojenik Beslenme
Kişi haftanın 5 günü çok düşük karbonhidrat tüketirken 2 günü normal sınırlarda karbonhidrat tüketir.Yüksek Proteinli Ketojenik Diyet
Günlük enerji ihtiyacının %60’ını yağdan, %35’ini proteinden, %5’ini karbonhidrattan karşıladığı diyet modelidirKetojenik Diyette Neler Tüketilebilir?
- Peynir: Beyaz peynir, kaşar peyniri, dil peyniri, keçi peyniri, krem peynir, tulum peyniri.
- Yumurta
- Süt: Bitkisel sütler (badem sütü, Hindistan cevizi sütü, soya sütü)
- Yoğurt: Süzme yoğurt
- Yağlı tohumlar: ceviz, badem, fındık, fıstık ay çekirdeği, kabak çekirdeği
- Et grubu: Dana eti, kuzu eti, hindi eti, tavuk, balık, ton balığı, jambon
- Sebzeler: Brokoli, karnabahar, ıspanak, kabak, patlıcan, domates, soğan, biber, sarımsak, mantar, kuşkonmaz, taze fasulye, marul, kıvırcık, taze soğan, salatalık, brüksel lahanası, kereviz, turp, beyaz lahana, enginar.
- Meyveler: Avokado