• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Ekonomi
  • İslam
  • İlçeler
  • Kilis Güncel
  • Analiz
  • Eğitim
  • Siyaset
  • Vefat
  • Spor
  • Bitki Rehberi
  • Güncel Haberler
  • Kültür & Sanat Teknoloji Sağlık Dünya Türkiye Videolar
  • Ara
SON DAKİKA:
09:53
Dolar - Euro - TL Kuru 9 Temmuz 2025
09:51
Altın Fiyatları 9 Temmuz 2025
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Köşe Yazarları
  2. Aysel Masmanacı Beşoğlu
  3. ŞİRE SANDIĞI
Yayınlanma: 06 Mart 2021 - 09:39

ŞİRE SANDIĞI

06 Mart 2021 - 09:39
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
ŞİRE SANDIĞI
Aysel Masmanacı Beşoğlu

Değerli okurlarım, kış mevsimine sayılı günler kaldı. Eylül, Ekim aylarında kış mevsiminde tüketilmek üzere yapılan şıraların şimdi tam saklama ve istifleme zamanıdır. 

Güneydoğu'nun gıda depolarından biri de üzüm suyunun kaynatılarak elde edilen hapısa ile bünyemize enerji sağlayan bastık, sucuk, kesme, nuska gibi doğal şıralardır. Eskiden maddi  durumu iyi olanlar mutlaka evlerine şıralar hazırlarlar ve bunları da şıra sandığında temiz bezler, ya da bez torbalarda muhafaza ederlerdi. Şimdilerde Güneydoğu' da evlerde şıra yapılmıyor yazık ki! Evler apartman tipine dönüştüruldü. 

   Biz beş kardeştik. Zengin çocukları gibi çikolata ve gofreti  elimize çok nadir geçerdi.  Onun yerine üzüm pekmezi ya da kar yağdığında kar, diş diş olduğunda bir tabağa koyar üstüne pekmez döker, karsamaç dediğimiz şeyi sobanın başında kuzenlerle birlikte kaşıklardık. Ama hiç birinin tadı o cevizli, fıstıklı sucukların kesmelerin, nuskanun yerini tutmazdı.

 Annem sucukları ipinden keser, nuskaları, kesmeleri bir bez torbaya koyarlar sandığın en dibine yerleştirirdi. 

  Sonbaharın  sonlarında daha ilk yağmurda annemizden sucuk nuska isterdik.

Annem : - olmaz, daha develer dama çıkmadı. Gidin şimdi,  bir ay sonra develer dama çıkınca veririm derdi.

Biz de saf saf inanır, develerin geleceklerine, dama çıkacaklarına inanır, o günü sabırsızlıkla bekler dururduk. Ama ben böyle bir şeye inanmıyordum. Kocaman deve nasıl dama çıkardı?

Bir gün sokakta oynarken komşu çocuklarının elinde sucuk ve bastık yerlerken gördüm. Koşarak eve geldim. Annem makinada nakış işliyordu. ( kız çeyizi)

-Anne bak Eliflerin evine deve gelmiş, damlarına çıkmış. Elif sucuk yiyordu. Annesi vermiş. Develer bize ne zaman gelecek? 

-Bize daha sonra geleceklermiş sarı kız.

Annemin yanında oturan Türkan teyze herhalde yalvarmamıza acımış olmalı ki: _ Komşum, kalk sen de ver şu çocuklara birer ip sucuk.

-Aman komşum, daha kış gelmeden ne sucuğuymuş! Kış bastırınca ne yiyecekler? Ya hadi anne yaaa...

Annem makinanın başından kalkarak döşeklerin dizili olduğu odaya gitti. Dolabı açtı, bir döşeğin arasına sakladığı sandığın kilidini eline aldı gitti gömme dolabın içinde saklı olan sandığı elindeki kilitle açtı. Elindeki tabağa üç, dört ip sucuk, birkaç nuska bir avuç kadar da dikdörtgen şeklindeki kesmelerle odadan çıktı. Ben odanın aralık kapısından anneme görünmeden kilidin ve sandığın yerini öğrenmiştim. Şıraları bize paylaştırırken çok sevinmiştim. Sucuk ve nuskaları kaptığımız gibi sokağa kaçtık. Elimdeki sucukları yerken Elif'in iri kahverengi gözlerine bakıp sucuğu ısırırken Elif' e nisbet yapıyordum.

Ertesi gün kuzenim bize gelmişti. Annem bahçede önünde çamaşır leğeni çamaşır yıkıyordu. Kuzenimgil o yıl şıra yapmamışlardı. Benden sucuk istedi. Annemin yanına gittim yine sucuk istedim.

-Daha develer gelmediler. Belki gelirlerse haber veririm"  Hadi siz bahçede oynayın dedi.

Kuzenim : -Gel kız, ne devesi, annen bizi kandırıyor.  Nerede sucuklarınız?

-Ay Gönül annem çok kızar ama!

-Nerde kızım şıralarınız?

-Dur ben yerini biliyorum anneme çaktırmadan sandığı açıp ceplerimize koyalım, sonra kilidi geri yerine koyarız dedim.

Kilit yan odada döşeklerin olduğu dolapta bir döşeğin arasında. 

-Eeeee... Ne güzel, ne maceralı sizin  evde herşey!

 Yan odaya parmaklarımızın  ucuna basarak açık kapıdan içeriye daldık elimi döşeğin arasına atıp dolabın kilidini alacaktım ama boyum yetmedi.

Mutfağa gittim küçük hasır kürsüyü aldım üstüne çıktım. Elimi döşeğin arasına uzattım, kilit yerinde yoktu. Biraz daha elimi ileri doğru uzattım  elime kilit geldi. Doğrulayım derken döşek raftan başıma düştü, Az daha  boynumun kemiği kırılıyordu...İkimizde döşeği yerden kaldıramıyorduk. Nihayet kilidi sandığın kilit yerine getirdik. Kilidi daha bir kez döndürür döndürmez sanki bir çan sesi çınladı tüm evde. Sandığı açtık elimize birer ip aldık daha ilk cevizini ısırmadan merhaba . Çekiyordu ama acıtmıyordu. Yakalanmıştık!

AYSEL MASMANACI BEŞOĞLU

Eğitimci şair ve yazar

16 Kasım 2020

Gaziantep

Bu yazı 2120 defa okunmuştur.
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x

Yazarın Diğer Yazıları

  • TOPRAK ANA - 12 Ekim 2021
  • DOST KAZIĞI - 05 Ekim 2021
  • EMİNE ŞİİRİMİN HİKAYESİ - 27 Eylül 2021
  • BİZ ŞİRE YAPORUK ( 2 ve son bölüm ) - 18 Eylül 2021
  • BİZ ŞİRE YAPORUK ( 1 ) - 15 Eylül 2021
  • Oğuz Kaan Destanı - 07 Eylül 2021
  • 30 AĞUSTOS'TUR TÜRK' ÜN EN BÜYÜK ZAFERİ - 30 Ağustos 2021
  • MERCİDABIK ZAFERİ - 24 Ağustos 2021
  • BİR KÜLEK YOĞURT ( yaşanmış öykü) - 13 Ağustos 2021
  • MAHİR İLE MAHİRE - 28 Temmuz 2021
  • GURBETTE BAYRAM VELİLERİMLE BAYRAMLAŞMA / Bölüm  : 3 - 26 Temmuz 2021
  • GURBETTE BAYRAM / BÖLÜM : 2 - 25 Temmuz 2021
  • GURBETTE BAYRAM / BÖLÜM : 1 - 23 Temmuz 2021
  • KIBRIS' TA BİR MUZ KABUĞUNUN AZİZLİĞİ (3. BÖLÜM) - 09 Temmuz 2021
  • KIBRIS' TA BİR MUZ KABUĞUNUN AZİZLİĞİ (2. BÖLÜM) - 07 Temmuz 2021
  • KIBRIS' TA BİR MUZ KABUĞUNUN AZİZLİĞİ (1. BÖLÜM) - 02 Temmuz 2021
  • BİR SALKIM KORUK - 26 Haziran 2021
  • BİR SENFONİ /ŞİİR - 11 Haziran 2021
  • HAME TEYZE - 06 Haziran 2021
  • ARNI AÇ, GÖNLÜ TOK / 2. BÖLÜM - 27 Mayıs 2021
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Köşe Yazarları
Ah !! O eski Kilis Konakları 
Güner Özbalcı
Ah !! O eski Kilis Konakları 
Mehmet Beşe
Mehmet Beşe
DÜNYADA VE TÜRKİYE'DE GIDA SEKTÖRÜ
Doğruları söylemek… / Taner Tümerdirim
Misafir Kalem
Doğruları söylemek… / Taner Tümerdirim
Prof. Dr. Erdoğan Taşkın
Prof. Dr. Erdoğan Taşkın
Mühim Mevzu Marifetli Matris
Doç. Dr. Ahmet H. Kepekçi
Doç. Dr. Ahmet H. Kepekçi
Emekliler Baş Tacıdır, Hakkı Teslim Edilmeli!
Alaaddin Özkar
Alaaddin Özkar
Bugün 10 Muharrem, Gelin Bugün Ağlayalım.
Mustafa Çobanoğlu
Mustafa Çobanoğlu
Fatıma Ana Ve Gerdanlığı
Kerbela hakkında bilinmesi gerekenler -10-
Uğur Kepekçi
Kerbela hakkında bilinmesi gerekenler -10-
Prof. Dr. Haydar Baş
Prof. Dr. Haydar Baş
Büyük oyun -2
Çok Okunan Haberler
Kürecik’ten İran’a: “Radarlar Kimi Gözetliyor?” sorusu artık ertelenemez!
Kürecik’ten İran’a: “Radarlar Kimi Gözetliyor?” sorusu artık...
"İsrail'in elinde 90- 100 tane nükleer silah var"
BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş’tan Talat Paşa çıkışı
BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş’tan Talat Paşa çıkışı
Ana Sayfa
Ekonomi
İslam
İlçeler
Kilis Güncel
Analiz
Eğitim
Siyaset
Vefat
Spor
Bitki Rehberi
Güncel Haberler
Kültür & Sanat
Teknoloji
Sağlık
Dünya
Türkiye
Videolar
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Vefatlar
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Analiz
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • İlçeler
  • İslam
  • Kilis Güncel
  • Kültür & Sanat
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Vefatlar
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

kilispostasi.com Haber Portalı 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu'na %100 uygun olarak yayınlanmaktadır. Ajanslardan alınan haberlerin yeniden yayımı ve herhangi bir ortamda basılması, ilgili ajansların bu yöndeki politikasına bağlı olarak önceden yazılı izin gerektirir.